和面機的技術(shù)規(guī)格和操作時的注意事項
代替人類和電動工具。和面機就是其中的一種，其功能是將統(tǒng)一的面粉和水?dāng)嚢柙谝黄稹Ｓ姓婵蘸头钦婵諆煞N類型。分為水平、垂直、軸狀。它里面的螺旋攪拌鉤由齒輪驅(qū)動攪拌筒內(nèi)的旋轉(zhuǎn)，以標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)速和攪拌缸傳動裝置驅(qū)動。將面粉一直推、拉、利用壓力的原理，是它們完全混合，迅速混合在一起，使水化后的干面粉，面軟，延長面筋，具有一定的靈活性、可伸縮性，使面團(tuán)均勻分布。 它擁有自己的技術(shù)規(guī)格：1、運營商必須佩戴防護(hù)用品，收緊的袖子，衣服上不允許有多余的線頭出現(xiàn)，頭發(fā)長的必須盤起來包在工作帽里，在進(jìn)行工作。2、每次班上必須指定一個對設(shè)備性能熟悉的專業(yè)人員。3、開工前檢查零件是否良好，絕緣性是否良好，機器是否接地是否可靠。禁止用濕手按開關(guān)按鈕。以免觸電，有問題請電處理，不能擅自修理。4、要在規(guī)定的時間內(nèi)將干面粉放入，不允許自行操作。5、按照要求對機器進(jìn)行定期維護(hù)。6、運作時應(yīng)該蓋上蓋子。不能插入手或其他東西，以避免危險事故的發(fā)生。7、操作完畢后應(yīng)該立即切斷電源，必須待到機器完全停止轉(zhuǎn)動，才能進(jìn)行下一步操作，如果去不干凈，應(yīng)該選用合適的輔助器械進(jìn)行使用，不能用過硬的東西，以免將機器損壞。不允許分心，一件一件的事做完，再去做下一步。 8、操作時不接觸運動部件，發(fā)現(xiàn)不同的聲音，或發(fā)現(xiàn)異物，應(yīng)停止，并進(jìn)行檢查和維護(hù)。 和面機應(yīng)該注意地方：1、和面機應(yīng)放置在一個平滑臺面上，減少振動，檢查緊固件是否松動，電源開關(guān)是否完好，是否做好了絕緣，電氣是否可靠，以免產(chǎn)生泄漏的風(fēng)險。2、連接到電源，空運行幾分鐘，觀察設(shè)備運行是否平穩(wěn)，如果沒有問題，就可以進(jìn)行下一步操作。3、在攪拌面粉時應(yīng)該在規(guī)定的時間內(nèi)完成，禁止操作超時，操作時，應(yīng)該蓋上蓋子，出現(xiàn)異常，必須立刻關(guān)機。4、和面機的旋轉(zhuǎn)組件在操作過程中，出現(xiàn)如果異常現(xiàn)象，應(yīng)該停止維護(hù)。5、按要求定期進(jìn)行機器維修。將各油孔或油杯加入適量的潤滑油。6、每次使用完畢后，應(yīng)及時清理，確保設(shè)備衛(wèi)生整潔，齒輪還要涂上適量的潤滑油。
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